| 分析試験項目 | 結 果 | 分析試験項目 | 結 果 | |
| 水 分 | 10.1％ | 鉄 | 18.4mg/100g | |
| たんぱく質 | 12.4％ | カルシウム | 1.03％ | |
| 脂 質 | 5.3％ | ナトリウム | 9.84mg/100g | |
| 繊 維 | 9.4％ | カリウム | 1.48％ | |
| 灰 分 | 8.1％ | マグネシウム | 372mg/100g | |
| 糖 質 | 46.9％ | 全ペクチン | 2.7％ | |
| 無水カフェイン | 検出せず 検出限界0.001％ |
総アスコルビン酸 （総ビタミンC） |
7mg/100g | |
| タンニン | 7.84％ | 亜 鉛 | 24.6ppm | |
| リ ン | 151mg/100g |